Yrttiaika
Timjami

Timjami, Ajuruohot

( Thymus-lajit)

Timjamit ja ajuruohot ovat kotoisin Välimeren alueelta. Timjami on luonnonvaraisen ajuruohon viljelty muoto. Molempia käytetään samalla tavalla rohtona ja mausteena. Timjamia on pidetty urhoollisuuden ja rohkeuden yrttinä. Naiset kirjailivat timjamin varsia sotaan lähtevien miesten vaatteisiin. Egyptiläiset käyttivät timjamia balsamoinnissa, roomalaiset puhdistivat sillä huoneitaan, ja haavoittuneita hoidettiin timjamivoiteella. Timjamin antiseptiset ominaisuudet on siis tunnettu jo kauan.

Vaikutukset ja käyttö

Timjami on limaa irroittava ja desinfioiva yrtti. Rohdoksi se käy krooniseen väsymykseen, pahoinvointiin, ruoansulatusvaivoihin ja yskään. Teenä se lisää virtsaneritystä.

Timjami on erinomainen yrtti maustamaan erilaisia kasvisruokia, munakkaita ja linturuokia. Sitä käytetään myös papu- ja sieniruokiin sekä uuniperunoille. Tuoreista timjamin lehdistä voi valmistaa miedon teen aterian jälkeen ja nauttia sitä hunajan kanssa. Timjami kestää hyvin kuumentamista ja pitkääkin kypsentämistä.

Varoitukset

Liiallinen käyttö saattaa aiheuttaa päänsärkyä, huimausta ja pahoinvointia.

Reseptit

Uuniperunat
Pese perunat huolellisesti juuresharjalla ja lohko ne halutun kokoisiksi lohkoiksi. Levitä perunalohkot uunipellille, pirskota perunoille öljyä, ripottele päälle timjamia tai Tellervon kasvisruokamaustetta sekä Ryytirannan yrttisuolaa.
Paista 200 asteessa 1h tai kunnes perunat ovat kokonaan kypsiä.

Lähteet

Bertalan Galambosi/ Mauste ja rohdoskasvien luonnonmukainen viljely, Hyötykasviyhdistys/ Siemenluettelo 2012, Lars Johansson/ Vihreä keittiö, Sinikka Piippo/ Kasvien salaiset voimat, Mirja von Knorring/ Yrttien tuoksua

Timjamia sisältää: