Yrttiaika
Ruusu

Ruusut

(Rosa spp.)

Suomessa kasvaa kuusi luonnonvaraista ruusulajia. Koristekasveina viljellään huomattavasti suurempaa valikoimaa, josta osa on villiintynyt luontoon. Ruusut kuuluvat kasvien aatelistoon. Niitä on arvostettu kautta aikojen kauniiden kukkiensa ja ennen kaikkea uoksunsa ansiosta. Ruusunmarjat ovat arvokkaita marjoja, sillä ne sisältävät runsaasti C-vitamiinia. Koristekasvina viljellyn ja luontoonkin levinneen kurttulehtiruusun (Rosa rugosa) kiulukat sopivat käytettäväksi kotikeittiössä. Käyttöä haittaa siementen runsaus. Sen kiulukat kypsyvät aikaisemmin kuin monien muiden lajien. Kurttulehtiruusu sopii hyvin myös kotikosmetiikan raaka-aineeksi. Kerrannaiskukkaiset jaloruusut eivät muodosta kiulukoita.

Vaikutukset ja käyttö

Ruusu maistuu parfyymille. Lääkekasvina se tuo rohkeutta ja lempeyttä. Se onkin erinomainen, kun haluaa viihtyä paremmin itsensä ja muiden kanssa. C-vitamiinipitoiset ruusunmarjat eri muodoissaan ovat hyvä rohto kuumetauteihin ja kevätväsymykseen. Marjoissa on lisäksi runsaasti A-vitamiinin esiastetta ja parkkiaineita. Niillä on limakalvoja supistava ja ripulia torjuva vaikutus.
Ruusun terälehdistä tislattua erittäin kallista eteeristä öljyä käytetään aromaterapiassa mm. masennukseen ja ahdistukseen.

Ruusunkiulukat kerätään silloin, kun ne ovat täysin kypsiä, mutta eivät vielä kovia, ennen ensimmäisiä pakkasia. Kanta ja verholehdistä muodostuva tupsu poistetaan ja kiulukat pestään ja halkaistaan. Siemenet poistetaan joko tuoreeltaan sopivaa apuvälinettä käyttäen tai kuivatuksen jälkeen ravistelemalla. Ruusunmarjoja käytetään mm. kiisseleissä, keitoissa, soseissa ja viineissä. Teetä voi hauduttaa paitsi kuivatuista kiulukoista myös lehdistä ja kukkien terälehdistä. Ruusun siemenistä voi valmistaa keittämällä teetä, ja paahdettuna uunissa niistä saa kahvinkorviketta. Tuoreita ruusun terälehtiä voi käyttää salaateissa, piiraissa ja kakkujen koristeena. Kokonaiset kukatovat näyttäviä koristelussa.

Varoitukset

Vain sellaisia ruusuja voi käyttää, jotka ovat kasvaneet myrkyttömästi. Kaupan ruusuja ei valitettavasti voi syödä.

Reseptit

Ruusuvesi
vettä
ruusun terälehtiä
sitruunamelissaa tai minttua

Ruusun terälehdet ja yrtit antavat noin puolessa tunnissa miedon maun veteen. Kannussa olevat
kukat ja yrtit kaunistavat myös kahvipöytää ja nostattavat mielialaa.

Lähteet

www.yrttitarha.fi. Henriette Kress/ Käytännön lääkekasvit, Frantsilan yrttitilan
kasviskeittokirja

Ruusua sisältää: