Yrttiaika
Maitohorsma

Maitohorsma

(Epilobium angustifolium)

Maitohorsma, lempinimeltään ”rentun ruusu” viihtyy avoimilla kasvupaikoilla. Se on monivuotinen ruoho, joka on yleinen kaikkialla Suomessa. Maitohorsma kuuluu kauppayrtteihin.

Vaikutukset ja käyttö

Rohdoksena käytetään maitohorsman kukkia ja lehtiä. Niiden sisältämät parkkiaineet supistavat limakalvoja, puhdistavat haavoja ja tukahduttavat verenvuotoa. Maitohorsmalla on myös tulehduksia estävä vaikutus, ja sitä onkin käytetty kurlausvetenä suun ja nielun tulehduksiin. Kansanlääkinnässä maitohorsmakeitteellä on lisäksi hoidettu vatsatauteja ja suolistokatarria.

Kasvi soveltuu myös kaikille eläimille mahavaivojen hoitoon. Heinän vitamiinipitoisuuden keväällä heikentyessä hevosille voi syöttää edellisenä kesänä tehtyjä horsmakerppuja vitamiinilisänä. Horsman lehdet ovat oivallista lisäravintoa myös jyrsijöille.

Teesekoituksissa maitohorsma antaa makua ja väriä, sitä voi käyttää myös viherjauheissa ja alkukesästä salaateissa. Lehdet soveltuvat lämpimiin voileipiin tai laatikkoruokiin esimerkiksi riisin tai palsternakan kera. Juuriversoja voidaan käyttää parsan tavoin keitettynä. Nopeasti öljyssä kuumennettuna ja soijakastikkeella maustetussa vedessä kiehautettuna, nuorista versoista saa herkullista ruokaa.

Varoitukset

Haittavaikutuksia ei tunneta.

Reseptit

Maitohorsma-sienikastike
1-2- rkl öljyä tai voita
1 silputtu sipuli
noin 100 g maitohorsman lehtiä tai aivan nuorta kasvustoa pienittynä
1 purkki (200 g) herkkusieniä, valutetaan
1 rkl vehnäjauhoja
1-2 dl kermamaitoa + sienien neste
suolaa, pippuria ja muskottia

Sipuli, sienet ja maitohorsman lehdet kaadetaan paistinpannuun öljyn joukkoon ja seosta haudutetaan muutama minuutti kuumassa rasvassa. Vehnäjauhot sekoitetaan joukkoon, kiehautetaan ja joukkoon lisätään neste. Kastiketta keitetään noin 10 minuuttia ja maustetaan joko yllä mainitulla tavalla tai kuivatulla persiljalla, kirvelillä ja jauhetulla korianterilla.

Lähteet

www.yrttitarha.fi, Henriette Kress/ Käytännön lääkekasvit, Ulla Lehtonen/ Ullan yrtit – Luonnon hyötykasvien keruu- ja käyttöopas, Anne Tuomivaara/ Eläintenhoitajan yrttiopas

Maitohorsmaa sisältää: